- laurier-cerise
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laurier [ lɔrje ] n. m.• XIIIe; lorier 1080; de l'a. fr. lor, lat. laurusI ♦1 ♦ Arbre (lauracées) originaire des régions méditerranéennes, à feuilles persistantes, lancéolées, luisantes et aromatiques (d'où le nom de laurier-sauce). « Nous n'irons plus au bois, les lauriers sont coupés » (chanson populaire). Le laurier, arbre consacré à Apollon. Des lauriers-sauce.2 ♦ Feuilles de cet arbre, utilisées comme aromate. Bouquet de thym et de laurier (cf. Bouquet garni). Mettre du laurier dans une marinade.♢ Feuilles de laurier symboliques. Couronne de laurier. Front ceint de laurier (⇒ lauré) . Fig. Lauriers du guerrier, du vainqueur. ⇒ gloire, succès; lauréat. Être chargé, couvert de lauriers. — Loc. Cueillir des lauriers. Se reposer, s'endormir sur ses lauriers : se contenter d'un premier succès, et ne plus agir.II ♦ Par anal. (1617) LAURIER ROSE ou laurier-rose :arbuste (apocynées) à grandes fleurs roses ou blanches. Laurier rose des Alpes. ⇒ rhododendron. Des lauriers roses. — (1690) LAURIER-CERISE :prunus (rosacées) décoratif aux feuilles brillantes, aux fleurs blanches et aux fruits rouges toxiques. Une haie de lauriers-cerises.♢ Laurier tulipier. ⇒ magnolia. — Laurier-tin : arbuste au feuillage persistant, à fleurs blanches odorantes et ornementales. ⇒ viorne.
● laurier-cerise, lauriers-cerises nom masculin Rosacée utilisée dans les haies vives, aux feuilles lancéolées épaisses et persistantes, d'un beau vert, aux fleurs blanches en grappes, et dont le fruit est une petite drupe noirâtre. (La feuille fraîche, toxique, contient des substances qui peuvent réagir en présence d'eau pour donner de l'acide cyanhydrique.)⇒LAURIER-CERISE, subst. masc.Arbrisseau à fleurs blanches, à feuilles épaisses persistantes, appartenant à la famille des Rosacées. Elle passa avec son parfum et je ne sentis plus les lauriers-cerises derrière lesquels j'étais caché (G. LEROUX, Parfum, 1908, p. 122). Je me penchais, je plongeais mes mains dans la fraîcheur d'un massif de lauriers-cerises (BEAUVOIR, Mém. j. fille, 1958, p. 82). Le laurier-cerise donne une essence employée en pâtisserie pour aromatiser (Ac. Gastr. 1962).— Eau de laurier-cerise. Préparation utilisée comme antispasmodique. Les eaux de laurier-cerise, de cerises noires et d'amandes amères agissent par l'acide cyanhydrique qu'elles détiennent (DORVAULT, Officine, 1844, p. 132).
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] et [lo-]. Cf. laure. Ac. 1694-1798 : laurier cerise; dep. 1835 : laurier-cerise. Plur. des lauriers-cerises. Étymol. et Hist. 1690 (FUR.). Composé de Encyclopédie Universelle. 2012.
